[2025년 올웨이즈샤브 정보공개서 완전 분석]점포라인 김일호이사의 검토의견은?

🍲 올웨이즈샤브 창업 분석
쿠우쿠우가 만든 해산물 샤브 무한리필 브랜드

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✅ 브랜드 개요

• 브랜드명: 올웨이즈샤브 (Always Shabu)
• 가맹본부: ㈜쿠우쿠우
• 정보공개서 등록일: 2025년 3월 10일
• 업종: 해산물 샤브샤브, 초밥 등 일식 무한리필
• 본사 위치: 경기도 성남시 수정로 138

→ 쿠우쿠우는 전국에 80여 개 가맹점을 운영해온 뷔페 프랜차이즈입니다. 올웨이즈샤브는 이 노하우를 바탕으로 새롭게 론칭한 해산물 샤브 무한리필 전문 브랜드입니다.

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💸 창업비용 총정리 (250평 매장 기준)

• 가맹비(가입비+교육비): 3,300만 원
• 계약이행보증금: 1,000만 원
• 인테리어: 5억 5천만 원
• 익스테리어(간판 등): 5천만 원
• 장비 및 집기: 3억 7천만 원
• 초도물품: 4천만 원

▶ 총계: 약 10억 5,300만 원
※ 점포 임대비용 별도 / 최소 면적 250평 이상 대형 매장 기준

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📉 수익 시뮬레이션 (월매출 1.2억 원 기준, 원재료비 38%)

• 매출: 1억 2천만 원
• 원재료비(38%): 4,560만 원
• 인건비(20%): 2,400만 원
• 임대료(8.3%): 1,000만 원
• 로열티(2.2%): 264만 원
• 기타 운영비(10%): 1,200만 원

→ 월 순이익 추정치: 약 2,576만 원 (수익률 약 21.5%)

※ 실매출과 운영효율에 따라 차이 있음

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⚠️ 주의사항 및 리스크 체크포인트

• 아직 가맹점 및 직영점 실적 없음 (2024년 기준)
• 본사 전직 임원 형사처벌 전력 존재 (배임·횡령 등)
• 쿠우쿠우 브랜드 운영력은 강점이나 리스크 사전 확인 필수

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🏗️ 영업 조건 및 운영 기준

• 영업시간: 11:00 ~ 21:30 (연중무휴, 명절 제외)
• 영업지역 보호: 반경 250m (특수상권 제외)
• 메뉴권장가: 평일 점심 22,90025,900원, 주말 28,90031,900원 등
• 최소 점포 면적: 250평 이상

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📚 창업 절차 (총 약 66일 소요)

1. 상담 및 지역 검토
2. 입지 선정 및 가맹계약 체결
3. 가맹금 예치 후 공사 착수
4. 개점 전 교육 (5일)
5. 인테리어 및 집기 설치
6. 영업 개시

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🧩 브랜드 비교

구분	올웨이즈샤브	쿠우쿠우	타 샤브 브랜드
매장형태	대형 (250평 이상)	중대형 뷔페	소형~중형 다양
창업비용	약 10.5억 원	약 7~8억 원	2~8억 원 다양
직영/가맹 실적	없음	80여 개 가맹점	브랜드별 상이

 

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📝 총평

올웨이즈샤브는 ‘쿠우쿠우’ 본사의 노하우를 기반으로 기획된 대형 해산물 샤브 무한리필 브랜드입니다.
다만, 현재 가맹 실적이 없는 신생 브랜드로 본사 리스크가 확인되는 만큼 사전 본사 면담 및 비교 브랜드 분석이 반드시 선행되어야 합니다.
대형 평수 점포를 보유하고 있고, 무한리필 외식업에 진입하고자 한다면 초기 진입자로 유리한 조건 협상이 가능할 수도 있습니다.

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📞 창업상담 및 상권분석 요청

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🧑‍💼 점포라인 & 김일호 이사 소개

✔ 점포라인 – 프랜차이즈 전문 상업용 부동산 중개 플랫폼

• 전국 네트워크 / 31년 업력
• 월간 방문자 200만 명 돌파
• 허위 매물 제로 시스템 운영
• 프롭테크 기반 매물 분석
• 정률 수수료 + 4억 공제 시스템

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👔 김일호 이사 – 프랜차이즈 인수 전문가

• 프랜차이즈 창업·양도 전문 컨설턴트
• 권리금 협상 & 수익 구조 분석 전문가
• 최근 계약 실적(개인브랜드 제외한 최근실적)

맘스터치, 롯데리아, 배스킨라빈스, 투썸플레이스,

이디야커피, 더벤티, 달리는커피, 설빙, 디저트39,

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성공 창업은 현장을 아는 전문가와 함께 시작해야 합니다!

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